สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
แกงรัญจวนเนื้อปลากะพง
ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน
แกงรัญจวนเนื้อปลากะพง
ส่วนผสม
1 พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
2 พริกจินดาแดง 5 กรัม
3 กระเทียมไทย 10 กรัม
4 กระเทียมจีน 8 กรัม
5 กะปิย่าง 4 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8 น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมะนาว 4 ½ ช้อนโต๊ะ
10 เนื้อปลากะพงลวก 250 กรัม
11 น้ำสต็อกไก่ 1 ½ ถ้วยตวง
12 ใบโหระพา ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักพริกขี้หนูสวนใส่ครก ตามด้วยพริกจินดาแดง โขลกให้แหลก ใส่กระเทียมไทย กระเทียมจีน โขลกให้แหลกดี ใส่กะปิย่าง โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกไก่ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ตักเครื่องแกงข้อที่ 1 ลงละลาย ใส่เนื้อปลากะพงลวก รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 28 ก.พ. 66
ปลากะพงซอสมะขาม
ปลากะพงซอสมะขาม ร้านควิกโอชา อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 23 พ.ค. 65
ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน
ปลากะพงอบน้ำพริกกระวาน ร้าน Koff House อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 9 ก.พ. 66
ต้มโห้ปลากะพง
ต้มโห้ปลากะพง ร้านครัวเชฟปอง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย