ไก่ยิ้ม ชิกกี้ชิค


ไก่ยิ้ม ชิกกี้ชิค
ส่วนผสม
1 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
2 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
4 ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
5 ผงนิวออลีน 1 ช้อนโต๊ะ
6 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7 ผงปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
8 นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
10 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
11 ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
12 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
13 ปีดไก่บน 1 กิโลกรัม
วิธีทำ
1 ตักน้ำตาลทราย ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ ซอสหอยนางรม ผงกระเทียม ผงนิวออลีน พริกไทยป่น ผงปาปริก้า นมสด น้ำสะอาด พริกป่น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่บน เคล้าให้เคลือบชิ้นไก่ ปิดด้วยพลาสติก แช่เย็น 24 ชั้วโมง
2 ตักเฉพาะชิ้นไก่ พักไว้ ส่วนผสมน้ำหมักไก่ ตักใส่หม้อ ตั้งไฟ เคี่ยวไฟกลาง ให้เดือดจัดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เคี่ยวให้พองวด ปิดไฟ ยกลงจกาเตาพักไว้
3 ชิ้นไก่หมัก ที่ตักแยกไว้ ให้นำไปย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ให้สุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นนำไปอบให้สุกดี ตักใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำซอส ที่เคี่ยวเตรียมไว้ (ข้อที่ 2) พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ

ไก่ย่างบางตาล

ไก่ย่างเขาสวนกวาง
