ครัวคุณต๋อย

ข้าวอบโคตรปูใบบัว   

ส่วนผสม

1 กรรเชียงปู 50 กรัม

2 ไข่ปู 50 กรัม

3 ก้ามปู 50 กรัม

4 ใบบัว ตามชอบ

5 น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ

6 ข้าวสวยหอมมะลิแช่เย็น 2 ถ้วยตวง

7 กระเทียมไทยสับละเอียด 30 กรัม

8 ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ

9 ซอสคิคโคแมน  1 ½ ช้อนโต๊ะ

10 ซอสวูสเตอร์  1 ½  ช้อนโต๊ะ

11 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1 นำใบบัววางบนพื้นเรียบ ตักกรรเชียงปูใส่ในใบบัว ห่อใบบัวปิดกรรเชียงปู พักไว้ ก้ามปู ไข่ปู ก็ทำเช่นเดียวกับกรรเชียงปู ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้น้ำเดือดจัด ตั้งซึง เรียงกรรเชียงห่อใบบัว ก้ามปูห่อใบบัว และไข่ปูห่อใบบัวลงนึ่ง 5 นาที

2  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสคิคโคแมน  ซอสวูสเตอร์และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ใบบัว ใส่ก้ามปู กรรเชียงปู และไข่ปู (ข้อที่ 1) พร้อมเสิร์ฟ