ครัวคุณต๋อย

เค้กอินทผาลัม  

ส่วนผสม

1 เนื้ออินทผาลัมคาลาส 300 กรัม

2 น้ำร้อน 150 กรัม

3 น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม

4 เนยจืด 75 กรัม

5 ไข่ไก่ 2 ฟอง

6 วานิลลา 5 กรัม

7 แป้งสาลีฯ 140 กรัม

8 ผงฟู 1 ช้อนชา

9 เกลือชมพู ¼ ช้อนชา

10 เนื้ออินทผาลัมเมดจูน 300 กรัม

11 พิมพ์ฟรอยด์ ตามชอบ

12 ซอสคาราเมล ตามชอบ

13 เนื้ออินทผาลัม ตามชอบ

14 วิปครีม ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักเนื้ออินทผาลัมคาลาสใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำร้อน แช่ไว้ให้เนื้ออินทผาลัมยุ่ย และคลายร้อน ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเนียน ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักน้ำตาลทรายแดงใส่อ่างผสม ตามด้วยเนยจืด ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ทยอยใส่ไข่ไก่ครั้งละ 1 ฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่วานิลลา แป้งสาลีฯ ผงฟู เกลือชมพู เนื้ออินทผาลัมเมดจูน ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3 ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ฟรอยด์ ปริมาณตามชอบ เคาะเบา ๆ ไล่อากาศ นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาฯ นาน 25 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้คลายร้อน นำออกจกาพิม์ จัดใส่ภาชนะ ราดด้วยซอสคาราเมล ราดหน้าด้วยวิปครีม เคียงด้วยเนื้อินทผาลัม พร้อมเสิร์ฟ