ครัวคุณต๋อย

รู้ไว้ไม่โป๊ะ! ภาษาลับช้อนส้อม สื่อสารกับบริกรได้ทั่วโลกแบบมือโปร

การใช้ช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารมีวิวัฒนาการยาวนาน สำหรับประเทศไทย การใช้ช้อนส้อมเริ่มแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ 4 โดยรับวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามา เพื่อปรับเปลี่ยนจากการเปิบด้วยมือมาเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การวางช้อนบนโต๊ะอาหารที่เป็นหลักสากลทั่วไป สามารถสื่อได้หลายความหมาย  

1 ก่อนทานอาหาร  การวางช้อนไว้ด้านขวา และวางส้อมไว้ด้านซ้ายของจานมีความหมายว่า พร้อมรับประทาน ซึ่งโดยปกติบริกรมักจะจัดซ้อนส้อมไว้ในตำแหน่งนี้อยู่แล้ว

2 พักทานอาหาร  การวางช้อนและส้อมไว้บนจานแบบหันหัวเข้าหากันสื่อว่า พักรับประทานอาหาร เพื่อส่งสัญญาณบอก บริกรว่าไม่ต้องเก็บจาน โดยมักใช้ในกรณีที่ต้องการลุกไปเข้าห้องน้ำหรือทำธุระส่วนตัวชั่วครู่

3 รอจานต่อไป  การวางช้อนไว้บนจานในแนวขวางแบบหันหัวไปทางซ้ายและวางส้อมทับไว้ด้านบนช้อนโดยให้หัวส้อมชี้ออกนอกตัว มีความหมายว่ารอจานต่อไป เพื่อให้บริกรสามารถยกอาหารจานต่อไปมาเสิร์ฟได้

4 อาหารอร่อยมาก การวางซ้อนส้อมไว้บนจานคู่กันในแนวขวาง โดยให้หัวหันไปทางด้านขวามีความหมายว่า อาหารอร่อยมากเพื่อแสดงความชื่นชม

5 อาหารไม่อร่อย  การวางช้อนส้อมไว้บนจาน โดยให้หัวของช้อนส้อมหันเข้าหากัน และให้หัวส้อมทับหัวช้อนมีความหมายว่า อาหารไม่อร่อย ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่นิยมปฏิบัติ เนื่องจากเป็นการแสดงออกที่ไม่สุภาพ

6 ทานอาหารเสร็จแล้ว การวางช้อนส้อมเมื่อทานเสร็จ คือ การวางช้อนส้อมไว้บนจานขนานกัน โดยให้หัวของช้อนส้อมชี้ออกจากตัว ซึ่งเป็นการสื่อว่า ทานอาหารเสร็จหรืออิ่มแล้วและบริกรสามารถเก็บจานได้