ครัวคุณต๋อย

คั่วกลิ้งหมูสับ    

ส่วนผสม

1 สันคอหมูสับ 250 กรัม

2 เครื่องแกงคั่วกลิ้ง 60 กรัม

3 กะปิดี 10 กรัม

4 น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา

5 น้ำปลา ½ ช้อนชา

6 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

7 พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

8 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

วิธีทำ

ตักเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยกะปิ และเครื่องแกง คล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่กระทะ ขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน คั่วให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น คั่วให้เข้ากันสุกดี  ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ คั่วให้แห้งดี  ใส่พริกขี้หนูสวน และใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ