ครัวคุณต๋อย

ดำแต่ดี! "ถั่วเหลืองผิวดำ" โปรตีนพืช Non-GMO ล็อกผิวสตรอง บำรุงกระดูก

ลบภาพถั่วเหลืองแบบเดิมๆ แล้วเปิดใจให้ “ถั่วเหลืองผิวดำ” ไอเทมลับจากเอเชียตะวันออกที่อัดแน่นด้วยแอนโทไซยานินสูงกว่าถั่วทั่วไปถึง 4 เท่า! ตอบโจทย์วัยทำงานด้วยโปรตีนพืชชั้นดี อิ่มนาน ช่วยเผาผลาญ และบำรุงผิวพรรณให้สตรอง พร้อมเคียงข้างวัยเก๋าด้วยแคลเซียมสูงบำรุงกระดูก ปรับสมดุลฮอร์โมนวัยทอง และชะลอความเสื่อมของร่างกาย อร่อย หวานมัน ทานง่าย ได้ประโยชน์เต็มคำทุกวัน

ถั่วเหลืองผิวดำ  หรือถั่วเหลืองดำ เป็นพันธุ์ถั่วที่มีเปลือกสีดำเข้ม ภายในถั่วมักเป็นสีเขียวหรือเหลือง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากพืชและใยอาหาร  อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชนิดแอนโทไซยานินที่ทำให้เปลือกมีสีดำ และช่วยป้องกันการอักเสบในร่างกาย ถั่วชนิดนี้ได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออก เช่น ญี่ปุ่นและเกาหลี รวมถึงเวียดนามที่มีการปลูกแต่ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย

1 ถั่วเหลืองดำเป็นโปรตีนพืชที่สมบูรณ์แบบ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และเป็นพืชที่ไม่ได้ตัดแต่งพันธุกรรม   กากใยสูงช่วยให้อิ่มนาน ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น  อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงระบบประสาท ตับ ไต และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

2 อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน  ซึ่งมากกว่าถั่วเหลืองทั่วไปถึง 4 เท่า ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดเลือนริ้วรอย และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนตามธรรมชาติ ทำให้ผิวแข็งแรง

3 มีโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ ทำให้อิ่มนาน ระบบการเผาผลาญในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น จึงนิยมรับประทานเป็นอาหารสำหรับลดหรือควบคุมน้ำหนัก

4 มีสารไอโซฟลาโวน  ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย โดยเฉพาะในวัยทอง และช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมน  มีวิตามินอีและวิตามินบีช่วยฟื้นฟูสุขภาพ ป้องกันผมหงอก และชะลอความเสื่อมของร่างกาย  มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน

5 ถั่วเหลืองผิวดำจะมีรสชาติหวานและมันกว่าถั่วเหลืองทั่วไป ควรนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมงก่อนนำมาปรุงสุก

6 การรับประทาน สามารถนำถั่วเหลืองผิวดำต้มสุกผสมในสลัด, ทำน้ำเต้าหู้, หรือซุป  หรือ ทำถั่วกวนใส่ไส้ขนม นำไปหมัก หรือทำแกงบวด