ครัวคุณต๋อย

กู้วิกฤตตำนานที่เกือบโดนลืม! "The Lost Taste" เปิดคัมภีร์ลับเมนูสาบสูญแห่งเมืองนนท์ สัมผัสความอร่อยสะท้านแผ่นดิน!

กู้วิกฤตตำนานที่เกือบโดนลืม!  “The Lost Taste” เปิดคัมภีร์ลับเมนูสาบสูญแห่งเมืองนนท์ สัมผัสความอร่อยสะท้านแผ่นดิน!

ย้อนเวลากลับไปสัมผัสรสมือโบราณอันเป็นเอกลักษณ์! จ.นนทบุรี พาเราออกเดินทางตามหาความทรงจำทางรสชาติที่กำลังจะเลือนหาย ผ่านวัตถุดิบถิ่นประจำเมือง และภูมิปัญญาพื้นบ้านที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น มาดูกันว่า 2 เมนูสุดว้าว “The Lost Taste” มีอะไรกันบ้าง!

[ The Lost Taste ประจำปี 2567: “ทอดมันหน่อกะลา น้ำจิ้มกระท้อน” ]

พืชน้ำพื้นบ้านตระกูลขิงข่า วัตถุดิบเอกลักษณ์ของชาวเกาะเกร็ด สายเลือดไทย-มอญ นนทบุรี! ให้กลิ่นหอมและรสซ่าเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาทำทอดมันจะได้ความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

สรรพคุณหน่อกะลา: ช่วยแก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง และช่วยขับลมในร่างกาย

ยกระดับด้วยน้ำจิ้มกระท้อน: ให้รสเปรี้ยวหอม กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสฟูนุ่มที่ไม่เหมือนใคร กระท้อนยังช่วยปรับสมดุลลำไส้ ขับเหงื่อ ลดไข้ ดับพิษร้อน จับคู่กินกับทอดมันหน่อกะลาบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ!

ร่วมอนุรักษ์: ปัจจุบันมีการเร่งส่งเสริมและเพาะพันธุ์หน่อกะลา เพื่อให้อยู่คู่เมืองนนท์ไปอีกนานแสนนาน

[ The Lost Taste ประจำปี 2568: “แกงคั่วกระท้อน” ]

ลิ้มรสผลไม้ชื่อดังแห่งนนทบุรี โดยเฉพาะ “กระท้อนห่อ บางกร่าง” จากพื้นที่ราบลุ่มดินตะกอนอุดมสมบูรณ์ ผสานภูมิปัญญานุ่งกระโปรงห่อผลกระท้อน จนได้กระท้อนเนื้อฟูนุ่ม กลิ่นหอมหวาน ไม่มีความเฝื่อน!

สูตรเด็ดครบรส: ใช้กระท้อนเนื้อฟู เคี่ยวในพริกแกงคั่วและกะทิสดแตกมันหอมฉุย เพิ่มความเปรี้ยวละมุนด้วยน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะกรูด

เลือกอร่อยตามใจชอบ: จะใส่กุ้งสด หมูย่าง หรือเนื้อปลา ก็เข้ากันได้ดี รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน หอมเครื่องแกงจัดจ้าน ครบรสถูกใจคนรักอาหารโบราณแน่นอน!