ครัวคุณต๋อย

“จบดราม่าพ่อบ้านแม่บ้าน! ‘เทคนิคใช้ตู้เย็นให้คุ้มค่า’ ร้อนๆ จับเข้าตู้ได้เลยไหม? รู้เรื่องนี้ประหยัดชัวร์!”

จบดราม่าประจำบ้านที่เถียงกันไม่จบไม่สิ้น! แช่ของแน่นตู้หรือใส่น้อยๆ แบบไหนกินไฟกว่ากัน? อาหารร้อนใส่ตู้เย็นทันทีได้ไหม? วันนี้เอาผลวิจัยจากเยอรมนีและองค์การอนามัยโลกมาตบหน้าความเชื่อผิดๆ ให้กระจ่าง! รู้ไว้ก่อนไฟโดนสูบหมดกระเป๋า ปรับพฤติกรรมด่วนๆ แล้วจะร้องกรี๊ดเพราะประหยัดขึ้นจริง! ซูมอ่านให้ไวเลยค่ะ!

วิธีใช้ ตู้เย็น ให้คุ้มค่า ที่เถียงกันบ่อย คือ การใส่ของในตู้มาก ๆ หรือใส่น้อย ๆ จะดีกว่ากัน  นักวิจัยในเยอรมันนี ทดลองในแล็ปทำกันหลายทีม เอาของใส่ตู้เย็นน้อยบ้าง มากบ้าง แล้วก็วัดไฟแบบจริงจัง

พบว่า บางเครื่อง ค่าไฟลดลงนิดนึงบาง เครื่องค่าไฟขึ้นนิดนึง แทบจะไม่มีผลเลย สำหรับค่าไฟในแต่ละเดือนเพราะของที่เย็นแล้ว ก็ยังเย็นอยู่อย่างนั้นส่วนของอุ่น ๆ ร้อน ๆ ที่นำเข้าไปใหม่ ตู้เย็นก็จะทำงานหนักขึ้น อยู่แค่ช่วงเดียว กินไฟเพิ่มขึ้น แต่ไม่ถึงกับพัง เพราะหน้าที่ของตู้เย็น คือ รักษาความเย็นภายใน  สู้กับความร้อน ด้านนอกที่ซึมผ่านซีนยางเข้ามาในตู้ เพราะฉะนั้น ไม่ว่าจะมี ของในตู้ เยอะ หรือน้อย ตู้เย็นก็จะทำความเย็นให้ได้อุณหภูมิที่เราตั้งไว้ให้ดูนิดนึง

อย่าตั้งของ ปิด บัง ช่องลม ด้านหลัง ที่จะช่วยกระจายความเย็น ให้สม่ำเสมอ ที่สำคัญการปรับอุณหภูมิภายในตู้เย็น-กรมอนามัยบอกว่า ตั้งประมาณ5องศาก็พอ

อีกเรื่องที่เถียงกันไม่จบ ก็คือ พอเราทำ อาหารเสร็จใหม่ ๆ เอาเข้าตู้เย็นได้เลยมั้ยองค์การอนามัยโลก บอกว่า อาหารที่ปรุงสุกแล้ว ห้ามวางไว้เกิน 2 ชม. เพราะเชื้อโรค เติบโตได้ดีตอนที่ยังอุ่น ๆ พอทำเสร็จ แนะนำให้ ตักแบ่ง ใส่ภาชนะที่ไม่ลึกมากพอไอร้อน คลาย ก็ปิดฝา นำเข้าตู้เย็นได้เลย

อีกหนึ่งตัวอย่างข้าวสวย ที่หุงสุกแล้วมี สปอร์ชนิดหนึ่งที่ไม่ตาย ยิ่งวางไว้นาน ยิ่งไม่ดีต่อคนกิน พอหุงข้าวเสร็จ ควรตักแบ่ง ใส่ภาชนะ พอไอ ร้อน คลายก็ปิดฝา เข้าตู้เย็นได้เลย

เรื่องสุดท้ายเปิด ปิด ตู้เย็นบ่อย ๆ กินไฟหรือไม่ การไฟฟ้า บอกไว้ว่า เปิดปิดบ่อย ๆ คิดรวม ๆ ทั้งปี แค่หลักสิบหลักร้อย ที่กินไฟเยอะสุด ๆ ก็เห็นจะเป็น การปรับอุณหภูมิ ที่ต่ำ เกินความจำเป็น