ครัวคุณต๋อย

คิมบับกิมจิ

ส่วนผสมข้าวผัด

1 โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ

2 โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

4 พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา

5 แอปเปิลไซเดอร์วิเนก้า 1/2 ช้อนชา

6 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำสต็อกผัก 1 ช้อนโต๊ะ

8 ข้าวสวย (ข้าวเกาหลี) 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1 นำโคชูจัง, โชยุ, น้ำตาลทราย, พริกป่นเกาหลี และแอปเปิลไซเดอร์วิเนก้า ใส่ถ้วยผสมเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลทรายละลายดี ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันงา (1/2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเทซอสที่ผสมไว้ลงไปผัดตามด้วย น้ำสต็อกผัก คนให้เข้ากัน

2 ใส่ข้าวสวยลงไป ใช้ตะหลิวยีเม็ดข้าวไม่ให้จับเป็นก้อน ผัดด้วยไฟกลางค่อนแรงจนซอสเคลือบเม็ดข้าวสีสวยสม่ำเสมอ พรม น้ำมันงาที่เหลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ) ผัดปิดท้ายอีก 30 วินาที แล้วตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่น 

ส่วนผสมคิมบับกิมจิ

1 ข้าวที่ผัดเตรียมไว้ ตามชอบ

2 สาหร่ายชนิดแผ่น ตามชอบ

3 ปูอัดหั่นเส้นยาว ตามชอบ

4 ไข่หวานหั่นเส้น ตามชอบ

5 แตงกวาเกาหลีหั่นเส้น ตามชอบ

6 แครอทหั่นฝอย ตามชอบ

7 กิมจิผักกาด  ตามชอบ

วิธีทำ

วางแผ่นสาหร่ายสำหรับห่อคิมบับบนเสื่อม้วน เกลี่ยข้าวผัดกิมจิให้ทั่วแผ่น (เว้นขอบบนไว้ประมาณ 1-2 ซม.) วางไส้ตามชอบ (เช่น ไข่ม้วน, ปูอัด, แตงกวา, แครอท,กิมจิผักกาด) แล้วม้วนเสื่อกดให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำพร้อมเสิร์ฟ