ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. เนยสด 1 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ½ ถ้วยตวง
3. ผงเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนช้า
4. เกลือ ¼ ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
6. น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วยตวง
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
9. ช็อกโกแลตบาร์หั่นชิ้น ตามชอบ
10. ช็อกโกแลตเหรียญ ตามชอบ
11. ช็อคโกแลตชั้งก์ ตามชอบ

วิธีทำ

1.  ตักแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยผงเบกกิ้งโซดา เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นแบ่งใส่ภาชนะ 3 ส่วนเท่า ๆ กัน พักไว้
2.  ตักเนยสดใส่เครื่องผสม ตีให้ตั้งยอด ใส่น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลอ้อย ตีอีกครั้งให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3.  ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ออกจากเครื่องตี ใส่อ่างผสม ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้ง (ข้อที่ 1) ลงผสมด้วยมือทีละส่วน จนครบ 3 ส่วน นวดให้เนียนเข้ากันดี ตกใส่ภาชนะมีฝาปิดเข้าแช่เย็น 2 ชั่วโมง
4. นำออกจากตู้เย็น แบ่งแป้งเป็นก้อน คลึงแล้วบีบให้แบบ วางช็อกโกแลตบาร์ตรงกลาง ห่อให้มิด คลึงให้กลมแปะ ช็อกโกแลตเหรียญ แล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชั้งก์ พักให้นิ่ม นำเข้าอบตู้ลมร้อน ประมาณ 7-10 นาที อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ให้สุกดี นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ