ครัวคุณต๋อย

วิธีทำ

1 ตักยีสต์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เพื่อกระตุ้นการทำงานของยีสต์  จากนั้นหมักทิ้งไว้สักครู่ เพื่อเตรียมเป็นส่วนผสมทำขนมปังไร้แป้ง

2 ตักวีทกลูเตน ใส่เครื่องผสม ตามด้วยอัลมอนด์บด เมล็ดแฟล็กบด แซนแทนกัม น้ำตาลโมเลกุลเดี๋ยว เกลือ นมอัลมอนด์ เปิดเครื่องตี ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนยสด ผสมให้เข้ากันดี

3 ตักแป้งขึ้นจากเครื่องผสม ส่าภชนะปิดด้วยพลาสติกพักไว้ 30 นาที ให้แป้งฟู แล้วแบ่งแป้งน้ำก้อนละ 280 กรัม รีดไล่อากาศ แล้วม้วนให้แน่นเป็นทรงรี  ใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาว พักไว้ 15 นาที นำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ได้ขนมปังพร้อมเสิร์ฟ