ครัวคุณต๋อย

ตักถั่วลิสงบดให้อ่างผสม ตามด้วยงาขาวคั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าให้เข้ากันดี ได้เป็นไส้ขนม ใส่ภาชนะพักไว้

1.ตักแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้ ใช้ไฟกลาง คนให้เข้ากันดี รอให้ร้อน

2.ใส่แบะแซลงกระทะ ตามด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันพืช น้ำปูนใส คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวให้งวดจับตัวเป็นก้อน ล่อนไม่ติดกระทะ ปิดไฟ ยกลงจากเตา

3. แบ่งส่วนผสมข้อที่ 2 ปริมาณตามชอบ นำมายืดบีบแล้วนวด จากนั้นนำไปคลึกกับแป้งข้าวโพดแล้วนวดบีบและยืดให้เป็นเส้น ๆ เหมือนเส้นไหม จากนั้นนำไปห่อไส้ ได้เป็นขนมหวาดมังกร พร้อมเสิร์ฟ