ครัวคุณต๋อย

1. นำแป้งท้าวยายม่อมมาบดให้ละเอียด แล้วนำไปร่อนจนเป็นเนื้อเนียน

2.นำน้ำตาลทรายมาบดให้ละเอียด แล้วนำไปร่อน

3.นำไข่ไก่มาแยกเอาแต่ไข่ขาว แล้วนำน้ำตาลที่บดไว้ใส่ลงไป จากนั้นนำเข้าเครื่องตี เติมแป้งลงไปเรื่อย ๆให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว ตีจนตั้งยอด ใส่แป้งท้าวยายม่อมลง ไปเคล้ากับส่วนผสมด้วยมือจนเข้ากัน

4.นำแป้งมาที่ตีไว้มาใส่ถุงบีบ บีบเป็นสองแบบคือตัวฐานกับตัวต้นของเห็ด ร่อนด้วยผงโกโก้ หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 130 องศาเซลเซียส ในเวลา 30 นาที

5.นำตัวแป้งสองชิ้นส่วนมาประกอบให้เป็นต้นเห็ด ด้วยแป้งที่เราใช้บีบ แล้วนำไปอบอีกหนึ่งครั้งเพื่อเพิ่มความเน้นของตัวขนมเห็ด อบประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จสิ้น