ครัวคุณต๋อย

1.นำน้ำตาล เกลือ ซีอิ้วดำและผงพะโล้มาผสมในชามให้เข้ากัน

2.นำเป็ดปังกิ่งมาแล้วตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ตักใส่ท้องแล้วนำผักชีและขิงสับใส่ลงไปในท้องเป็ดหลังจากนั้นเย็บท้องเป็ด

1.นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่ซีอิ้วตามด้วยน้ำผึ้งและสีผสมอาหารคนให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด

2.นำเป็ดมาเป่าให้พร่องแล้วตักน้ำขึ้นสีเป็ดร้อนลาดจะทำให้หนังตึง แล้วนำไปตากแห้งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปย่าง ใช่ไฟประมาณ 200 องศาประมาณ 50 นาที

1.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันหมูแล้วใส่กระเทียมลงไป หลังจากนั้นใส่เต้าเจี้ยวบดลงไปผัดให้เข้ากันแล้วใส่ผงพะโล้เล็กน้อยแล้วก็ใส่น้ำเปล่า หลังจากนั้นใส่น้ำตาล เกลือและซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ แป้งข้าวโพดผสมน้ำใส่ลงไปแล้วใส่น้ำมันงาหลังสุด

นำซีอิ้วดำใส่ถ้วยแล้วใส่พริกสดลงไปจากนั้นใส่น้ำส้มและน้ำตาล

1.นำเป็ดมาเลาะส่วนที่เราต้องหั่นเป็นชิ้น

2.ตักข้าวสวยใส่ถ้วยแล้วมาวางในจานนำเป็ดที่หั่นไว้มาวางที่ข้าวตักน้ำลาด และใส่ผักลวก ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย