ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1 ตักพริกขี้หนูใส่ครก ตามด้วยกระเทียมไทย โขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด เกลือ น้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน

2 ตักข้าวสารเหนียวใส่กระบอกไม้ไผ่ แล้วใส่กุ้งสด ตามด้วยข้าวสารเหนียว และกุ้งสด และจึงตักข้าวพริกราดลงตาม นำไปเผาไฟให้สุก หรือนำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนกว่าสุก ได้เป็นข้าวหลาม พร้อมเสิร์ฟ