ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูล

วิธีทำ

1 นำข้าวสารเหนียวล้างน้ำให้สะอาด แช่ไว้ 1 คืน สรงขึ้น ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ นำขึ้นนึ่งให้สุก

2 ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ให้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ คนห้ามละมือ จนน้ำกะทิออกสีขาวใส

ได้เป็นน้ำมูน

3 เทน้ำมูนข้อที่ 2 ลงอ่างผสม จากนั้นธัญพืชที่เตรียมไว้ แล้วตักข้าวเหนียวนึ่งขณะยังร้อนลงมูน เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

ปิดฝาพักไว้ประมาณ 10 นาที ให้เม็ดข้าวอิ่มน้ำมูน ได้เป็นข้าวเหนียวมูนธัญพืช

ส่วนผสมน้ำกะทิราด

วิธีทำ

เทหัวกะทิ ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน แล้วใส่น้ำแป้งข้าวเจ้า คนอีกครั้ง รอให้เดือด น้ำกะทิข้นเหนียว เป็นใช้ได้

วิธีเสิร์ฟ

ปั้นข้าวเหนียวธัญพืช เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ โรยหน้าด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ