สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
ซุปแตงกวาไข่


ส่วนผสม
แตงกว่าปอกเปลือกหั่นชิ้นบาง | 100 กรัม |
น้ำสต็อกไก่ | 1 ½ ถ้วยตวง |
เกลือ | 1 ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
ไข่ไก่ | 3 ฟอง |
น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำสต็อก รอให้เดือดดี ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงต้มให้พอสุก แล้วตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้ตั้งยอด ค่อย ๆ เทไข่ลงหม้อซุป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
2 เหยาะน้ำมันลงใส่ถ้วย ตามด้วยพริกไทยป่น แล้วตักซุปในข้อที่1 ใส่ ได้เป็นซุปแตงกว่าพร้อมเสิร์ฟ