ครัวคุณต๋อย

ต้มยำไก่พวงไข่   

ส่วนผสม

1 น้ำสต็อกไก่ 550 มิลลิลิตร

2 เนื้อไก่หั่นชิ้นพร้อมปรุง 80  กรัม

3 เครื่องในไก่พร้อมปรุง 100 กรัม

4 พวงไข่อ่อนต้มสุก 150 กรัม

5 น้ำปลาดี 2 ½ ช้อนโต๊ะ  

6 น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง

7 ตะไคร้ซอย 35  กรัม

8 พริกขี้หนูบุบ 20 กรัม

9 ผักชี้หั่นท่อนสั้น ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกไก่ ใช้ไฟกลาง ใส่ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน รอให้เดือดดี  ใส่เนื้อไก่ เครื่องในไก่ และพวงไข่ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา  ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ผักชี  คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ