ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมผัดผักโขม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่เนย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้เขากัน ใส่ผักโขมเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่วิปปิ้งครีม เกลือ พริกไทยดำ และพาเมซานชีส ผัดให้ส่วนผสมเข้า ผักโขมสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมผัดหอยลาย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยและกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ใส่หอยลายลงผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่พาเมซานชีส ผัดให้เขากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมซอส

วิธีทำ

1 หั่นมะเขือเทศ ในโถปั่น ตามด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด และเกลือ ปั่นให้เข้ากันดี แล้วตักซอสมะเขือเทศเข้มข้นใส่โถปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน

2 ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงกระทะ เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที ให้น้ำซอสงวดข้น ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะตักพริกยักษ์ ออริกาโน พริกป่น และเกลือ คนให้เข้ากัน ได้เป็นซอส

ส่วนผสมนาโช่ลอยลายผักโขม
1 แผ่นนาโช่
2 หอยลายผัด
3 ผักโขมผัด
4 มอซซาเรลลาชีส
5 พาร์สเลย์แห้ง
6 ซอส

วิธีทำ
วางแผ่นนาโช่ลงบนภาชนะเสิร์ฟ แล้วตักหอยลายผัด และผักโขมผัด ลงบนแผ่นนาโช่ ตามชอบ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีส จากนั้นก็เบิร์นด้วยเบิร์นเนอร์ โรยหน้าด้วยพาร์สเลย์แห้ง เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้