ครัวคุณต๋อย

น้ำพริกแมงดา   

ส่วนผสม

1 พริกขี้หนูสวน 80 กรัม

2 กระเทียมไทย 30 กรัม

3 เนื้อปลาทูนึ่งย่าง 200 กรัม

4 แมงดานาตัวผู้ย่าง 2 ตัว

5 กุ้งแห้งป่น 30 กรัม

6 กะปิย่าง ½ ช้อนโต๊ะ

7 ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียม คั่วให้สุกดี ปิดไฟ ตักใส่ครก โขลกให้แหลก ใส่แมงดาย่าง โขลกอีกครั้งให้แหลกดี ใส่เนื้อปลาทู กุ้งแห้ง กะปิ โขลกให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ตักใส่ภาชนะ เคียงด้วยผักสด ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ