สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

น้ำพริกไข่ปู

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

น้ำพริกไข่ปู

ส่วนผสม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน 5 กลีบ
กระเทียมไทย 10 กลีบ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หอยเชลล์อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 30 เม็ด
น้ำตาลมะพร้าว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูและไข่ปูม้า 30 กรัม
กระเทียมโทนดอง ตามชอบ
วิธีทำ

1.ตักกะปิใส่ครก ตามด้วยกระเทียมไทยและกระเทียมจีนโขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากันดี ใส่กุ้งแห้ง หอยเชลล์ น้ำตาลมะพร้าวและพริกขี้หนูสวน โขลกให้สวนผสมเข้ากันดี

2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่เนื้อปูและไข่ปูครึ่งหนึ่ง โขลกเบา ๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยเนื้อปูและไข่ปูที่เหลือ ตามด้วยกระเทียมโทน พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : น้ำพริกไข่ปู ปู อื่นๆ เนื้อปูและไข่ปูม้า ไข่ปูม้า
ย้อนกลับ