ครัวคุณต๋อย

น้ำเต้าหู้พุดดิ้งนมสด

ส่วนผสม

1 น้ำสะอาด 40 มิลลิลิตร

2 ผงเจลาติน 40 กรัม

3 นมสด 1 ลิตร

4 นมข้นจืด 40 กรัม

5 น้ำเชื่อมเกล็ดหิมะ ตามชอบ

6 น้ำเต้าหู้ ตามชอบ

7 นมข้นจืด ตามชอบ

8 นมสด ตามชอบ

9 แปะก๊วยเชื่อม ตามชอบ

10 ถั่วแดงเชื่อม ตามชอบ

11 ทับทิมกรอบ ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตักน้ำสะอาดใส่อ่างผสม ตามด้วยผงเจลาติน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พักไว้อิ่มตัว ตั้งหม้อ ใส่นมสด ตามด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ตั้งขึ้นเตา ใช้ไฟกลาง ต้มให้ร้อนดี ใส่เนื้อเจลาตินที่เตรียมไว้ คนให้ละลาย รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ พักให้เย็น

2 กรองน้ำพุดดิ้ง ไม่มีเศษส่วนเกิน ตักใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ ปริมาณตามชอบ ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน ให้เซ็ตตัว นำออกจกาตู้เย็น ใส่น้ำเชื่อมเกล็ดหิมะ นมข้นจืด นมสด ตามด้วยถั่วแดง แปะก๊วย ทับทิมกรอบ พร้อมเสิร์ฟ