สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ยำไข่ปลาริวกิว

Share :

ส่วนผสม 

 ไข่ปลาริมกิวต้ม       100 กรัม 
น้ำเชื่อม     3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกแหลก ตามชอบ 
หอมแขกซอย   ½ หัว
แอปเปิลเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ  1 ผล 
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 10 ผล 
น้ำจิ้มซีฟูดเขียว   2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำจิ้มซีฟูดแดง  2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงปลาตะเพียนซอย ตามชอบ 
ขึ้นฉ่าย        2 ต้น 

วิธีทำ 

1 ตักน้ำเชื่อมใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำจิ้มซีฟู้ดแดง น้ำจิ้มซีฟูดเขียว คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ 

2 ใส่ไข่ปลาริมกิวลงอ่างผสม ตามด้วยหอมแดง มะเขือเทศ มะม่วงปลาตะเพียน และขึ้นฉ่าย เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ