สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ยำไข่แมงดาขมิ้นขาว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ยำไข่แมงดาขมิ้นขาว

ส่วนผสม
แมงดาทะเล 1 ตัว (เอาเฉพาะไข่)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกหยาบ 1ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น ๆ 20 กรัม
ขมิ้นขาวซอยเป็นเส้น ๆ 20 กรัม
ผักกาดหอม 5 กรัม
ต้นหอม ผักชี ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.นำแมงดาทะเลไปต้ม 20 นาที หลังจากนั้นนำไปปิ้งกลับไปมาอีกประมาณ 5 นาที จนแห้งและหอม แล้วเปิดฝาเอาเส้นเมาที่อยู่ตรงกลางออกทั้งหมด ขูดเอาแต่ไข่มาใช้

2.ทำน้ำปรุงรสด้วยนำน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ คนให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแขกซอย มะม่วงซอย ขมิ้นขาวซอย ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี สุดท้ายใส่ไข่แมงดา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ขมิ้นขาว ครัวคุณต๋อย ร้านจุดชมวิว สูตรยำไข่แมงดาขมิ้นขาว อื่นๆ แมงดาทะเล
ย้อนกลับ