สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หมึกผัดน้ำดำ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

หมึกผัดน้ำดำ

ส่วนผสม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงบุบ 5 หัว
ตะไคร้บุบ 5 ท่อน
หมึกไข่ 5 ตัว
น้ำสต็อก ¼ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงกระทะ ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ ผัดให้เข้ากัน ใส่หมึกไข่ ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อก รอให้เดือดสักครู่

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือ ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ผัด หมึก อื่นๆ
ย้อนกลับ