ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1 เนื้อหมูป่าหั่นชิ้น         200 กรัม

2 พริกแกงเผ็ด             30 กรัม

3 น้ำมันพืช                 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำสต็อกหมู             ¼ ถ้วยตวง

5 ซีอิ้วขาว                 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสปรุงรส             1 ช้อนโต๊ะ

7 พริกชี้ฟ้าแดง เขียว     ตามชอบ

8 พริกไทยอ่อน             ตามชอบ

9 ใบกระเพราะ             ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหมูป่า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำสต็อก ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่

2 ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวให้หมูสุกดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน รอให้ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ