สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
มากกว่า 8 คน

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

ส่วนผสม
น้ำสะอาด 20 ลิตร
โชยุ 1000 กรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
มิริน 5 ช้อนโต๊ะ
ผงดาชิ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
หัวไขเท้าหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
หัวปลาผ่าครึ่ง 30 หัว
แครอทหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
เห็ดเข็มทอง 1 กิโลกรัม
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด ใส่โชยุ น้ำตาลทราย มิริน ผงดาชิ เกลือ ขิง หัวไชเท้า แครอท และก้างปลา รอให้เดอืดสักครู่ ใส่เห็ดเข็มทอง ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้ม ปลาแซลมอน เนื้อปลา
ย้อนกลับ