สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

แหนมหมูย่างสูตรโบราณ

Share :

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำ     500 กรัม
เนื้อหมูส่วนสะโพกบด  2 กิโลกรัม
หนังหมูต้มสุก      1 กิโลกรัม
กระเทียมไทยโขลกแหลก 500 กรัม
เกลือ  2 ช้อนโต๊ะ
ใบตองสำหรับห่อ

วิธีทำ : เทเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยข้าวเหนียว หนังหมู กระเทียมไทย และเกลือ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน นวดให้เหนียวไม่ติดมือ ปั้นให้เป็นก้อน ห่อในใบตอง มักให้แน่น พักไว้ 1 คืน นำออกมาย่าง ได้เป็นแหมหมูโบราณ พร้อมเสิร์ฟ