ครัวคุณต๋อย

Kerabu Bee Hoon 

ส่วนผสม

1 ซำเบา (Sambal) ¼ ถ้วยตวง

2 เกลือ 1 ช้อนชา

3 ซอส 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6 เส้นหมี่ลวก 80 กรัม

7 หอมแดงซอย ตามชอบ

8 มะพร้าวขูดขาวคั่ว ตามชอบ

9 กุ้งแห้งคั่วป่น ตามชอบ

10 ดอกดาหลาสับละเอียด ตามชอบ

11 ตะไคร้ซอย ตามชอบ

12 สะระแหน่ซอย ตามชอบ

13 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ

14 กุ้งลวกสุก ตามชอบ

วิธีทำ

ตักซำเบา ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ ซอส น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ใส่เส้นหมี่ลวก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมซึมเข้าเส้นหมี่ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่หอมแดง มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง ดอกดาหลา ตะไคร้ สะระแหน่ ใบมะกรูด เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เคียงด้วยกุ้งสดลวก พร้อมเสิร์ฟ