ครัวคุณต๋อย

กรรเชียงปูผัดพริกขี้หนูใบมะกรูด

ส่วนผสม

1.  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2.  ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
3.  พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
4.  กระเทียมไทยบุบ 10 กลีบ
5.  น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง
7.  น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
8.  เนื้อปูนึ่ง 300 กรัม

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ใบมะกรูดลงทอดให้หอมดี ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม เติมน้ำสะอาด ผัดให้เข้กันดี รอให้เดือดสุกครู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปู ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ