ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม ข้าวตอกตั้ง

วิธีทำ  

1 นำข้าวตอกที่ผ่านการคั่วแล้ว นำแยกเปลือกข้าวออก จากนั้นตักข้าวตอกใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะพักไว้ 

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าว กวนให้ส่วนผมเข้ากันดี ใส่ข้าวตอกปั่น คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้คลายร้อน 

3 เทข้าวตอกที่ปั่นละลายใส่ถาด จากนั้นหยิบส่วนผสมข้อที่ 2 ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ แล้วนำไปคลุกกับข้าวตอกที่อยู่ในถาด ทำจนกว่าจะหมด แล้วนำไปอบควันเทียน 1 ชั่วโมง นำออกมาเสิร์ฟ