ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมบัวลอย

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด นำเม็ดบัวลอยลงต้มให้สุก

เตรียมไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ให้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ใบเตย รอให้เดือด ใส่เกลือ

น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย ใส่วิปครีม คนให้เข้ากันดี ตักส่วนผสมข้อที่ 1

ลงในกระทะ ตามด้วยเผือกนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน รอให้เดอืดสักครู่ ปิดไฟ

พักไว้

ส่วนผสมไข่หวาน

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่ใบเตย ขิง และน้ำตาลทราย

คนให้สวนผสมเข้ากัน ได้ความหอมของขิงและใบเตย ตอกไข่เป็ดลงในหม้อ

ให้สุกพอเป็นยางมะตูม พักไว้

ส่วนผสมฐานเค้ก

1 เนยเค็ม 50 กรัม

2 แครกเกอร์บดละเอียด 250 กรัม

วิธีทำ

1 นำเนยเค็มไปละลายกับความร้อน เทใส่ภาชนะพักไว้

2 นำแครกเกอร์บดละเอียดเทลงในพิมพ์สำหรับทำเค้ก ตักส่วนผสมข้อที่ 1

ลงผสมให้เข้ากัน จากนั้นอัดให้แน่นเรียบเสมอกัน นำเข้าแช่แข็ง 20 นาที

ได้เป็นฐานเค้ก

ส่วนผสมเค้กบัวลอยไข่หวาน

1 บัวลอยต้มกะทิ

2 ไข่หวาน

3 ฐานเค้ก

วิธีทำ

นำฐานเค้กออกจากตู้เย็น แล้วเทบัวลอยต้มกะทิที่เตรียมไว้ลงบนฐานเค้ก

นำเข้าแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง ประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกมาตัดให้เป็นชิ้นตามชอบ

ตกแต่งเพิ่มเติม ด้วยไข่หวาน และแผ่นทองคำเปลว

ได้เป็นขนมเค้กบัวลอยไข่หวาน