ครัวคุณต๋อย

รู้ก่อน “กินละมุด” ได้ประโยชน์ ไม่อันตราย

ละมุดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ และยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย แต่ละมุดก็อาจมีผลเสียต่อสุขภาพกับผู้ป่วยบางประเภท และอันตรายถ้ารับประทานไม่ระมัดระวัง

1 ละมุดมีสารฟลาโวนอยด์ และแทนนิน ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกอนุมูลอิสระทำลาย และยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านการอักเสบ

2 ละมุดยังเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซี และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมกำลังภูมิคุ้มกันร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้  ละมุดมีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก ถ่ายยาก ลดความเสี่ยงโรคริดสีดวงทวาร

3 ละมุดมีโพแทสเซียมสูง โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบ เช่น กล้ามเนื้อในผนังลำไส้ และกล้ามเนื้อหัวใจ และมีส่วนควบคุมระดับความดัน

4 คนที่ต้องระวังการรับประทานละมุด เพราะอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี ได้แก่ ผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะคนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ เพราะละมุดมีปริมาณน้ำตาลสูง รสชาติหวานจัด หากรับประทานเข้าไปอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงควรจำกัดปริมาณการกินละมุด หรือหลีกเลี่ยงไปจนกว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่                                 

5 สำหรับคนที่เป็นโรคไต โดยเฉพาะในรายที่ต้องฟอกเลือด ซึ่งมักจะมีระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงอยู่แล้ว  จึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานละมุด  

6  การรับประทานละมุดมีข้อควรระวัง คือยางละมุด ซึ่งมีลักษณะเป็นน้ำสีขาว มักจะอยู่ที่ขั้วผล ซึ่งก่อให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวได้ ดังนั้นควรล้างให้สะอาด และปอกเปลือกก่อนรับประทานและระวังการรับประทานละมุดดิบ หรือละมุดที่ยังไม่สุกเต็มที่ เพราะในผลอาจมียางที่กัดเนื้อเยื่ออ่อนในช่องปากได้  เมล็ดละมุดค่อนข้างเรียวแหลม ดังนั้นก่อนกินละมุดควรนำเมล็ดออกให้หมด เพื่อป้องกันการเผลอกลืนเมล็ดละมุดเข้าไป ซึ่งอาจเสี่ยงติดคอ ติดหลอดลม จนเกิดอันตรายได้