ครัวคุณต๋อย

ปันกันปรุง เมนู “ข้าวคลุกปลาป่น” อร่อยแซ่บแบบนัว ๆ

ข้าว นำมาปรุงรส หลบความจำเจ เพิ่มความแซ่บ อร่อยแบบนัว ๆ ทำง่ายๆ คุณก็ทำได้ที่สำคัญได้โปรตีนและแคลเซียมจากปลาป่น เตรียมจดสูตร แล้วเข้าครัวกันเลย

ข้าวคลุกปลาป่น

ส่วนผสม

1 ข้าวสวย 1 ถ้วย                

2 ปลาป่น 1 ช้อนโต๊ะ           

3 พริกป่น 1 ช้อนชา             

4 หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

5 พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา     

6 มะนาว ครึ่งซีก

7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ              

8 น้ำตาล ½ ช้อนชา

9 กากหมู 1 ช้อนโต๊ะ           

10 มะม่วงเปรี้ยวซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่ข้าวสวย ปลาป่น พริกป่น ลงไปในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมแดง พริกขี้หนูซอย มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ  สุดท้ายใส่มะม่วงเปรี้ยว กากหมู  คลุกรวมกัน พร้อมเสิร์ฟ คู่ผักสด ไข่ต้ม  ตามชอบ

เคล็ดไม่ลับ ควรใช้ข้าวสวยที่ไม่นิ่มหรือแฉะเกินไป เช่นข้าวสวยหุงข้ามคืน หรือข้าวสวยหุงใหม่ที่ปล่อยให้แห้งก่อน เพื่อไม่ให้ข้าวคลุกแล้วเละหรือแฉะไป