ครัวคุณต๋อย

กล้วย หลายชนิด คุณประโยชน์ความเหมือนบนความแตกต่าง

กล้วยแต่ละชนิด ต่างมีสารอาหารหลักเหมือนกัน แต่สารอาหารบางอย่างก็ต่างกัน ซึ่งสิ่งที่ต่างกัน มีส่วนช่วยยับยั้ง ลดความเสี่ยง ป้องกัน จากอาการเจ็บป่วยได้ เป็นข้อควรรู้ก่อนบริโภค

1 กล้วยหอม เป็นกล้วยที่ให้ปริมาณมากที่สุดต่อ 1 ผล และให้พลังงานสูง  เหมาะกับนักกีฬาที่ต้องการพลังงานในเวลาเร่งด่วน   กล้วยหอมยังช่วยให้คนเลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้นด้วย เพราะในกล้วยหอมมีวิตามินบี 6 บี 12 และโพแทสเซียม ที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว และลดอาการหงุดหงิดจากการขาดนิโคตินของบุหรี่ได้เป็นอย่างดี ถ้าอยากกินกล้วยหอมเพื่อช่วยลดอาการอยากบุหรี่ ควรกินหลังมื้ออาหาร ที่เป็นช่วงที่อยากบุหรี่มากที่สุด

2 กล้วยน้ำว้า   หากเป็นกล้วยน้ำว้าที่มีความสุกไม่มาก ติดห่าม ๆ เล็กน้อย จะมีธาตุเหล็กสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้กล้วยน้ำว้ายังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี แคโรทีน ไนอะซิน และมีกากใยอาหารที่เหมาะสมและช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร ขับถ่ายได้สะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย

3 กล้วยไข่   มีคุณสมบัติช่วยชะลอวัย เพราะมีวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 และสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า เบต้าแคโรทีน ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้เป็นอย่างดี

4 กล้วยเล็บมือนาง    เนื้อด้านในมีสีเหลืองหรือสีครีม เนื้อนุ่ม รับประทานง่ายเพราะผลมีขนาดเรียวเล็ก กลิ่นรสหวานหอม ผลดิบมีรสมัน ไม่ฝาด  เป็นกล้วยที่มีมีฟอสฟอรัสมากที่สุด ช่วยบำรุงให้กระดูกและฟันแข็งแรง

5 กล้วยหักมุก  เมื่อแก่สุกแล้วจะมีรสหวานอมเปรี้ยวไม่เหมือนกับกล้วยชนิดอื่น ๆ  มีคุณสมบัติโดดเด่นคือ มีสารที่ชื่อว่าไซโตอินโดไซด์ ซึ่งสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อเนื่องจากแผลในกระเพาะอาหารได้ดี และยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียเอสเคอริเคียโคไล ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย  

หมายเหตุ   

แม้ว่ากล้วยจะมีประโยชน์  แต่ก็ให้พลังงานสูงจากปริมาณน้ำตาลในกล้วย ดังนั้นจึงควรจำกัดปริมาณของกล้วยที่กินต่อวัน อย่ากินมากเกินไป