ครัวคุณต๋อย

ใครชอบเปรี้ยว ฟังทางนี้ “มะไฟ” มีไฟเบอร์สูง

มะไฟ เป็นพืชพื้นเมืองของอินโดนีเซีย แพร่หลายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในอินเดียและมาเลเซีย พบได้ทั่วไปในทุกพื้นที่ของประเทศไทย มีหลายพันธุ์  ผลมีลักษณะทรงกลมเล็ก ออกเป็นพวง ผลอ่อนมีขนคล้ายกำมะหยี่ ผลแก่จะมีผิวเกลี้ยง เปลือกสีเหลืองครีม เนื้อเป็นพูเล็ก เนื้อฟูนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาวขุ่นหรือสีชมพูตามสายพันธุ์ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีคุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง ช่วยทำให้ชุ่มคอ ช่วยขับเสมหะ  เป็นยาช่วยย่อย แก้อาหารท้องอืด ท้องเฟ้อ  นำมารับประทานเป็นผลไม้สด และทำเป็นเครื่องดื่มได้   

1 ประโยชน์ของมะไฟ  อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยต้านหวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน  และใช้ในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวหนัง กระดุก และข้อต่อต่างๆ แข็งแรง ช่วยบำรุงผิวพรรณ  ช่วยให้ผิวสดใส ลดริ้วรอย

2 มะไฟมีไฟเบอร์สูง กินแล้วช่วยกระตุ้นการขับถ่าย แก้ท้องผูก  และมี สารโพแทสเซียม ช่วยควบคุมระดับความดันในร่างกาย มีแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

3  มีวิตามินเอ ซึ่งดีต่อดวงตา ป้องกันภาวะตาแห้งและชะลอความเสื่อมของสายตา กลิ่นหอมเปรี้ยวหวานของมะไฟช่วยให้รู้สึกสดชื่น คลายเครียดได้ดี

ข้อควรระวัง

มะไฟ มีฤทธิ์ร้อนถ้ากินมากเกินไปอาจทำให้ร้อนใน เจ็บคอ หรือเป็นแผลในปากได้  ไม่ควรกินขณะท้องว่าง เพราะกรดในผลไม้มีความเปรี้ยว อาจระคายเคืองกระเพาะ    ผู้เป็นเบาหวานควรระวัง เพราะถึงรสจะไม่หวานจัด แต่มีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนไม่น้อย กินมากอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงได้  และหากกินมะไฟดิบหรือไม่สะอาด อาจทำให้ท้องเสียได้ จึงควรล้างให้สะอาด และเลือกผลที่สุกพอดี