ครัวคุณต๋อย

ฉ่ำวาวทุกคำ! วิธีทำ “มะเขือเทศยัดไส้บ๊วย” ศิลปะความอร่อยจากมะเขือเทศและบ๊วย ของว่างคลายร้อนสุดฟิน

เมนูดังติ๊กต๊อกที่มีคนริเริ่มนำบ๊วยเค็ม มายัดไส้เข้าไปในมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสขาติการกินมะเขือเทศให้อร่อยขึ้น  จากนั้นก็มีคนทำกินตามเป็นกระแสจนปัจจุบัน  โก๊ะตี๋ขอรีวิว วันนี้จะมาลองทำกินกันว่าทำแล้วอร่อยจริงมั้ย  

มะเขือเทศยัดไส้บ๊วย

ส่วนผสม

1 มะเขือเทศเนื้อ ตามชอบ

2  มะเขือเทศเชอร์รี่ ตามชอบ

3 บ๊วยเค็ม ตามชอบ

4 บ๊วยสามรส ตามชอบ

วิธีทำ

1 นำมะเขือเทศเนื้อ มาเจาะตรงจุกด้านบน เป็นรูปสี่เหลี่ยม ให้เป็นหลุมลงไป ดึงจุกออก จากนั้นยัดบ๊วยเค็มลงไป 1 เม็ด ให้เข้าไปตรงกลางลูก นำจุกที่ผ่าเปิดไว้มาปิด

2 ทำแบบเดียวกันอีกลูก แต่เปลี่ยนเป็นยัดบ๊วยแบบสามรส ลงไป 2-3 ลูก  ปิดฝาจุกไว้        นำมะเขือเทศที่ยัดไส้บ๊วยทั้ง 2 แบบ ไปแช่เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน ให้รสชาติของบ๊วยซึมเข้าไปในเนื้อมะเขือเทศ  พร้อมรับประทาน

3 อีกหนึ่งวิธี สำหรับมะเขือเทศลูกเล็กอย่างมะเขือเทศเชอร์รี่ หรือมะเขือเทศสีดา ให้นำมะเขือเทศมาหั่นครึ่งลูก แต่ไม่ต้องให้ขาดจากกัน จากนั้นหั่นบ๊วยสามรส เป็นชิ้นเล็กนำมาสอดไส้ เข้าไปตรงกลางลูก นำมารับประทานได้เลย

เคล็ดลับ  

ถ้าอยากได้สารไลโคปีนที่มากขึ้น ให้นำมะเขือเทศไปลวกในน้ำเดือด 1 นาที น็อคด้วยน้ำเย็น แล้วค่อยนำมายัดไส้  การยัดไส้บ๊วยไม่ควรใส่เยอะ โดยเฉพาะบ๊วยเค็มจะรสจัดเกินไป และควรแช่ไว้แค่ คืนเดียว  ในบ๊วยเค็ม หรือบ๊วยหวาน ต่างมีส่วนผสมของเกลือ และน้ำตาล ค่อนข้างมาก  ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง