ครัวคุณต๋อย

ทริคง่าย ๆ อุ่นพิซซ่าแช่เย็น ให้นุ่มอร่อยไม่เสียรสชาติ

ทุกคนคงเคยกินพิซซ่าไม่หมด แล้วแช่เย็นเก็บไว้กินมื้อต่อไป  แต่จะอุ่นพิซซ่าอย่างไรให้กลับมาอร่อยเหมือนเดิม มีวิธีอุ่นพิซซ่า ให้อร่อยเหมือนออกจากเตา เป็นการ Reheat พิซซ่า แบบง่ายๆ ไม่ให้แป้งแข็งและเหนียว ได้แป้งกรอบ หอมนุ่ม

1  อุ่นด้วยไมโครเวฟ การใช้ไมโครเวฟอุ่นพิซซ่าเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่ง่ายต่อการใช้งาน โดยก่อนที่จะอุ่น ให้นำน้ำใส่ในถ้วยเล็กๆ วางเข้าไปอบพร้อมกับพิซซ่าด้วย เพราะความชื้นของน้ำ จะไม่ทำให้แป้งพิซซ่าแข็งและเหนียวจนเกินไป โดยใช้อุณหภูมิสูง และตั้งเวลา 1 นาที

2 อุ่นด้วยเตาอบ  เป็นอีกหนึ่งวิธีอบแบบง่ายๆ เป็นการอบด้วย เตาอบธรรมดา หรือ เตาติ๊ง วิธีนี้ก็ทำให้พิซซ่าอร่อยได้รสสัมผัสใกล้เคียงกับพิซซ่าก่อนที่จะเหลือเช่นกัน โดยให้อบที่อุณหภูมิประมาณ 270-277 องศาเซลเซียส และตั้งเวลา 3 นาที

3  อุ่นด้วยกระทะ การอุ่นพิซซ่าด้วยกระทะ วิธีนี้จะทำให้แป้งพิซซ่าฟื้นคืนได้ใกล้เคียงเหมือนอบออกจากเตาใหม่ๆ มากที่สุด แป้งกรอบนุ่ม ชีสยืดหอม โดยให้ใช้ไฟอ่อนอุ่นกระทะให้พออุ่นๆ ก่อน จากนั้นวางพิซซ่าลงไปแล้วใช้ไฟกลาง อุ่นทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นปรับไฟให้เบาลง แล้วหยดน้ำลงในกระทะ แต่ไม่ให้พิซซ่าโดนน้ำ ปิดฝาไว้แแล้วอุ่นต่ออีก 1 นาทีด้วยไฟอ่อน

4 อุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีนี้ก่อนจะนำพิซซ่าเข้าอุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้นำพิซซ่าที่แช่ตู้เย็นไว้ ออกมาวางให้หายเย็นก่อน จากนั้นนำไปอุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุด ประมาณ 100 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาที่ประมาณ 5-6 นาทีหรือไม่เกิน 10 นาที แป้งพิซซ่าจะกรอบอร่อยไม่แข็งหรือเหนียวเกินไป