ครัวคุณต๋อย

“เมนูกินคู่กัน” ทริคเสิร์ฟอาหาร ได้รสอร่อยที่ลงตัว

อาหาร บางเมนูต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม บางเมนูต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เพื่อดึงรสชาติที่ซ่อนอยู่ออกมา และบางเมนูก็ต้องกินพร้อมกับอีกเมนู เพื่อรสชาติที่ลงตัวจนเหมือนเกิดมาคู่กัน เช่น อาหารเผ็ดรสจัด ที่กินคู่กับอาหารจืด เพื่อลดความเผ็ด  

1 พะแนงหมูและไข่เค็ม  เมนูเผ็ด ข้น หอมพริกแกง ตัดกับความเค็ม ของไข่เค็มช่วยลดความเลี่ยนของแกงพะแนงได้ดี หรือใครไม่ชอบกินเค็ม กินไข่ต้มแทนก็เข้ากัน

2 แกงหมูเทโพและปลาสลิดทอด   แกงเทโพ รสหวานนำ เผ็ดตาม ตัดกันได้ดีกับปลาสลิด ที่มีความเค็มเล็กน้อย แกล้มด้วยผักบุ้ง

3 ต้มยำน้ำข้นและไข่เจียว รสชาติเข้มข้น ครบรสของต้มยำ  เข้ากันได้ดีกับ สัมผัสนุ่ม ๆ ของไข่เจียว  

4 แกงส้มและปลาเค็ม   แกงส้ม รสเปรี้ยวนำ หวานตาม กินกับปลาเค็ม ทำให้เมนูนี้ครบรส ลงตัว แต่บางคนก็อาจชอบกินแกงส้มกับไข่เจียว ที่เข้ากันได้ดีเช่นกัน

5 ไข่พะโล้ กับ ถั่วผัดพริกแกง  ไข่พะโล้ หวาน เค็ม คู่กันได้ดี กับผัดถั่วเผ็ด ๆ

6  ขนมจีนน้ำยากะทิ,ขนมจีนน้ำยาป่า + ทอดมัน     อาหารไทยคู่กันแบบลงตัว ทอดมันจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสในการกินขนมจีนน้ำยาให้อร่อยขึ้น

7  ก๋วยเตี๋ยวเรือและแคปหมู  สองอย่างนี้ขาดกันไม่ได้ ไม่งั้นอร่อยไม่ลงตัว ก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัดต้องมีแคปหมูกินแก้เผ็ด อย่าลืมปิดท้ายด้วยขนมถ้วยล้างปากปิดท้าย

8 โจ๊กและปาท่องโก๋  ไม่มีอะไรจะเข้ากับความเนียนนุ่มละเอียดของเนื้อโจ๊กได้ดีไปกว่าปาท่องโก๋อีกแล้ว  เพราะตัวเนื้อปาท่องโก่ ที่กรอบนอกนุ่มใน จะช่วยซึมซับซับรสชาติของโจ๊กไว้ได้อย่างเต็มที่