ครัวคุณต๋อย

กล้วย เรื่องที่ต้องรู้ อาหารที่ไม่ควรกินพร้อมกับกล้วย

กล้วยกินดีมีประโยชน์ กล้วยมีโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสำคัญต่างๆ สูง เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี แต่ไม่ควรกินพร้อมกับอาหารบางอย่าง เพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้

1 กล้วยกับนมวัว   การกินกล้วยคู่กับนมวัว อาจเพิ่มปริมาณสารอาหารมากเกินไป เช่นโปรตีน แร่ธาตุ และไขมันนม ซึ่งอาจมากเกินความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน  และทำให้ย่อยอาหารยากขึ้น เพราะนมวัวมีไขมันที่ย่อยยาก การกินคู่กับกล้วยที่มีใยอาหารสูง อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรืออาหารไม่ย่อย และสำหรับบางคน   อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนได้

2 กล้วยกับอาหารโปรตีนสูง  เช่นไข่หรือเนื้อสัตว์  เมื่อกินกับกล้วย อาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากโปรตีนใช้เวลาย่อยช้าและ ใช้เวลานานกว่ากล้วย  ความเร็วในการย่อยอาหารที่แตกต่างกันอาจทำให้เกิดแก๊สและการหมักในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้รู้สึกไม่สบายท้องได้เพื่อสุขภาพที่ดีของระบบย่อยอาหาร จึงควรกินกล้วยแยกกับอาหารโปรตีนสูง แนะนำให้กินกล้วยเป็นของว่าง  หรือเลือกกินโปรตีนย่อยเร็ว เช่น ปลา ไก่ เต้าหู้ ถั่วต่างๆ

 3 กล้วยกับแป้งขัดสี เช่น ขนมหวาน ขนมอบ หรืออาหารแปรรูป  ถ้ากินด้วยกันอาจส่งผลให้น้ำตาลในเลือด ขึ้นสูงอย่างรวดเร็ว ตามด้วยการ ลดลงอย่างรวดเร็วด้วยเช่นกัน ส่งผลให้ หลังกินอาหาร อาจทำให้รู้สึก หิว อ่อนเพลีย ง่วงนอน   เพื่อรักษาระดับพลังงานให้คงที่จึงควรกินแยกกัน หรือเลือกกินเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช ผัก ผลไม้

4  กล้วยกับผลไม้รสเปรี้ยว  การกินกล้วยคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม เสาวรส อาจทำให้ ท้องเสีย ท้องอืด หรือรู้สึกไม่สบายท้อง เนื่องจาก ผลไม้รสเปรี้ยวมีกรดสูง เมื่อทานคู่กับกล้วย ซึ่งมีสารประกอบบางชนิดที่อาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร อาจทำให้เกิดปัญหา เช่นกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป  ระคายเคืองกระเพาะอาหาร ท้องเสีย