ครัวคุณต๋อย

ปันกันปรุง "ไข่ดาวกุ้งเบียด" เมนูไข่รสอร่อย ลดจำเจ

ปันกันปรุง “ไข่ดาวกุ้งเบียด” เมนูไข่รสอร่อย ลดจำเจ เมนูฮิต ตามกระแส ทำง่ายๆ เปลี่ยนไข่ดาวเดิม ๆ เพิ่มรสชาติและโปรตีน อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

ไข่ดาวกุ้งเบียด

ส่วนผสม  

1 ไข่ 3 ฟอง

2 กุ้ง 8-10 ตัว

3 กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4 พริกน้ำปลา สำหรับราดไข่ดาว

วิธีทำ 

1 ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป   ใส่กระเทียมลงไปเจียว กระเทียมเริ่มเหลือง ใส่กุ้งลงไปผัดกับกระเทียมให้พอสุก พักไว้

2 แยกไข่ขาว ไข่แดง  ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันท่วม สำหรับทอดไข่ดาว น้ำมันร้อน ใส่ไข่ขาวลงไปก่อนทอดให้ฟู

3 ใส่ไข่แดงตามลงไปบนไข่ขาวให้เบียดกัน  นำกุ้งที่ผัดไว้จัดเรียงลงไปให้เต็มหน้าไข่ดาว ตักน้ำมันในกระทะ ราดบนไข่ดาว ให้ไข่ขาวด้านบนสุกทั่ว ไม่ต้องกลับไข่ ส่วนไข่แดงตามชอบว่าต้องการสุกหรือดิบ

4 ใส่กระเทียมที่เจียวไว้ราดบนไข่ดาว ตามด้วยพริกน้ำปลาลงไปเพื่อฉ่าน้ำปลาให้หอม ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อน ๆ