ครัวคุณต๋อย

เปิดลิสต์ 5 เนื้อสัตว์โปรตีนแน่น ที่หลายคนไม่รู้ (อันดับ 1 พีคมาก)

เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ส่วนใหญ่มาจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ จึงเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแหล่งหนึ่ง  โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ คือ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้งเก้าชนิด กรดอะมิโน เหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่สร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ 5 อันดับเนื้อสัตว์ที่เราบริโภคทั่วไปที่มีโปรตีนสูง

1 อกไก่ ข้อมูลจากฐานข้อมูลสารอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA)ระบุว่า เนื้ออกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังที่ปรุงสุก ปริมาณประมาณ 100 กรัมให้สารอาหาร  มีแคลอรี่ประมา ณ 150 แคลอรี  โปรตีนสูงสุดถึง 31 กรัม และไขมัน 2-3  กรัม   อกไก่หนึ่งชิ้นให้โปรตีนเพียงพอต่อปริมาณที่แนะนำ ต่อวัน สำหรับคนส่วนใหญ่  

 2 เนื้อวัว เนื้อวัวส่วนที่ไม่มีไขมันมากมักจะมีโปรตีนสูงที่สุด  เนื้อวัวปริมาณ 100 กรัม ที่เลาะไขมันออกจนเหลือ 0% จะมีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 160 แคลอรี  โปรตีน 25 กรัม และไขมัน 6 กรัม โดยเนื้อสันในมักจะเป็นเนื้อส่วนที่ไขมันน้อยที่สุด 

3 กุ้ง เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง  ในปริมาณ100 กรัม มีพลังงานทั้งหมด 100กิโลแคลอรี่ ให้โปรตีน 24 กรัม และมีไขมันเพียง 0.3 กรัม แม้กุ้งจะมีโปรตีนสูง แต่คอเลสเตอรอลก็สูงด้วย ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

4 เนื้อหมู เป็นเนื้อแดงอีกประเภทหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ  เนื้อหมูสันในเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุด ปริมาณ 100  กรัม มีปริมาณแคลอรี่ 122 แคลอรี  โปรตีน 22 กรัม และไขมัน 3 กรัม

5 ปลาทูน่า / ปลาดุก   ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำ โปรตีนสูงประมาณ 20-22 กรัม  ไขมันต่ำ และให้พลังงานเพียง 70-110 แคลอรี ส่วนปลาดุกของไทยเราก็มีโปรตีนไม่แพ้กัน ให้โปรตีนใกล้เคียงกันคือ 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 17- 23 กรัม  ไขมันต่ำเพียง 2.4 กรัม และให้พลังงานเพียง 113 แคลอรี่