ครัวคุณต๋อย

 ครัวคุณต๋อย ตามไปดูวัตถุดิบ!!! “กล้วยน้ำว้า”

 วันนี้ เราจะพาไปตามหา ของดีๆ ที่มีประโยชน์เยอะและราคาไม่แพง นั่นก็คือ กล้วยน้ำว้า ไปกันที่ อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก ซึ่งกล้วยน้ำว้าพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายายในพื้นที่บางกระทุ่มคือพันธุ์มะลิอ่อง ลูก ๆ หลาน ๆ ก็ยังคงช่วยกัน อนุรักษ์ไว้ เป็นมรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น บนพื้นที่กว่า 1500 ไร่ จะมีความพิเศษยังไง ไปชมกันเลย

 ด้วยลักษณะภูมิประเทศและสภาพดินฟ้าอากาศที่เหมาะสม จึงสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี จะเยอะสุด ช่วงเดือนตุลาคม ขั้นตอนการปลูกที่จะทำให้ได้ผลดี ใช้หน่อกล้วยสาว อายุประมาณ 5-6 เดือน นำมาผ่าตาแยกหน่อ ซึ่งวิธีนี้ขยายพันธุ์ได้ดี และได้ปริมาณเยอะ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำดินมากลบหน่อ ทิ้งไว้ 20 -30 วัน ก็จะได้กล้าพันธุ์ พร้อมลงปลูก

 การปลูกขุดหลุมลึกประมาณ 50 ซม. ระยะห่างประมาณ 3x3 เมตร แล้วนำกล้าพันธุ์ลงปลูก ดูแลรดน้ำ ประมาณ 2 เดือน ต้นจะเริ่มแข็งแรง จากนั้น อีกประมาณ 8-9 เดือน พอโตได้ที่ก็จะเริ่ม ออกปลีและเครือ พอได้ขนาดที่ต้องการ ก็ตัดหัวปลีออก แล้วดูแลต่อ อีก 110 วัน กล้วยก็จะพร้อมตัด

 วิธีสังเกตกล้วยแก่พร้อมตัด คือ ลูกจะอ้วนกลม แทบไม่มีเหลี่ยม สีขาวนวล สวย ก็เป็นอันใช้ได้ เอกลักษณ์เฉพาะตัว ของกล้วยน้ำว้าพันธุ์นี้ ลูกจะสั้น กลม อ้วน สีขาวนวล เหมือนมีแป้งเคลือบอยู่ทั่วทั้งลูก ทำให้ได้ฉายาว่ามะลิอ่อง ที่สำคัญคือ มีรสหวาน และ ไม่มีเม็ด

ขอบคุณ...คุณจิราพร เจ้าของสวน โทร. 09 5559 7891, 08 1888 0477, 08 7211 3232