สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หอยกระปุกผัดโหระพา

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

หอยกระปุกผัดโหระพา

ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
กระเทียมจีน 5 กลีบ
พริกจินดาแดง 10 เม็ด
วิธีทำ

ตักพริกขี้หนูใส่ครก ตามด้วยพริกจินดาแดง กระเทียมไทย และกระเทียมจีน โขลกให้ส่วนผสมแหลกเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมหอยกระปุกผัดโหระพา
หอยกระปุกลวกพอสุก 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมู 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกเหลืองหั่นแฉลบ 3 ผล
ใบโหระพา 1 กำมือ
วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่หอยกระปุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกเหลือง ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพรอ้มเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ครัวคุณต๋อย ผัดโหระพา หอย หอยกระปุก เจ๊เมี้ยนซีฟู๊ด
ย้อนกลับ