ครัวคุณต๋อย

1ตักเกลือใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อยใส่น้ำใบ เคล้าให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หมักแป้งไว้ 1 คืน ใส่หัวกะทิคนให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใบเล็ก 1 ใบ และใบใหญ่ 1 ใบ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ตักเนื้อแป้ง ปริมาณตามชอบ ลงทอดในกระทะใบเล็ก ให้สุกเลยขึ้นผิวน้ำมัน จากนั้นช้อนขึ้น ทอดในกระทะใบใหญ่ ให้ขอบขนมกรอบดี ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ