ครัวคุณต๋อย

1. เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 1 โดยเทไข่แดงและไข่ไก่ทั้งฟองลงในอ่างผสม ใส่เกลือ ตามด้วยหัวกะทิ ใช้ตะกร้อคนจนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นกรองใส่ภาชนะแล้วพักไว้

2. เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 2 เทน้ำตาลปีบลงในอ่างผสม ตามด้วยหางกะทิ ผงวุ้นและกลิ่นมะลิ ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

3. ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลาง เทส่วนผสมส่วนที่ 2 ลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ จากนั้นเทส่วนผสมส่วนที่ 1 ลงผสมในหม้อ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟและยกลงจากเตา

3. เรียงพิมพ์ลงบนถาด จากนั้นตักวุ้นใส่พิมพ์ รอให้วุ้นเซตตัวประมาณ 15 นาที จากนั้นแคะวุ้นออกจากพิมพ์ จัดใส่บรรจุภัณฑ์ พร้อมเสิร์ฟ