ครัวคุณต๋อย

1. ใส่ปลาทูน่า น้ำพริกแกงเผ็ด ลงในภาชนะ

2.คนให้เข้ากัน

3.ใส่ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย และแป้งทอดกรอบ

4.คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

5.ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

6.ปั้นเป็นก้อน กดให้แบนเล็กน้อย

7.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่ปลาทูน่าลงทอด จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้

8.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่ใบกระเพราลงทอดจนกรอบ ตักขึ้น พักไว้

9.ใส่ทอดมันปลาทูน่าที่ทอดไว้ลงภาชนะ โรยใบกระเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ใส่ถั่วลิสงคั่วบด และแตงกวา