ครัวคุณต๋อย

วิธีล้างและลวกหอยแครง ให้อร่อยถูกใจ

1.เลือกหอยแครงที่สดใหม่

2.นำหอยแครงล้างน้ำหลาย ๆ ครั้ง จนโคลนหลุดออกและน้ำล้างดูใส

นำหอยแครงแช่น้ำพอท่วม ใส่พริกสดบุบพอแตก10เม็ด และ เกลือป่น 3 ชต. ลงไปแช่ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หอยแครงคายดิน แล้วตักหอยออก

4.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่หอยแครงลงลวก

5.จับเวลาลวกหอย 20 วินาที ได้หอยที่เริ่มสุกมีเลือดผสม เนื้อกรอบนุ่ม หวาน ชุ่มฉ่ำ เหมาะกับสายโหด555

ลวกหอย 30 วินาที ได้หอยสุกระดับปานกลางมีเลือดผสมเล็กน้อย เนื้อกรอบ หวาน ชุ่มฉ่ำเป็นระดับที่อร่อยที่สุดใคร ๆ ก็ต้องสยบ

ลวกหอย 1 นาที จะได้หอยที่เนื้อกรอบเด้ง หวาน เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบทานเลือด

ลวกหอย 2 นาที จะได้หอยที่เนื้อเด้ง แห้ง เหมาะกับผู้ที่ชอบทานหอยแบบสุกๆและแห้ง

ปล. หอยแครงที่ลวกสุกในระดับที่ต้องการแล้ว ให้ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที พักไว้สักครู่ เพราะจะทำให้เนื้อหอยแครง กรอบ อร่อย ไม่หดตัว