ครัวคุณต๋อย

กั้งทอดกระเทียม   

ส่วนผสม

1 น้ำมันนพืช สำหรับทอด

2 กระเทียมไทยสับ ½  ถ้วยตวง

3 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

4 ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

5 กั้งต้มหั่นชิ้น 350 กรัม

6  ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมสับลงทอดให้เหลืองกรอบ  ช้อนขึ้นจากกระทะ พักห้สะเด็ดน้ำมัน เทใส่ภาชนะพักไว้

2 นำกั้งต้มที่เตรียมไว้ ลงทอดให้เหลืองกรอบ เทน้ำมันออกให้หมด ลดไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม พริกไทยดำป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย กระเทียมทอด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ